Cardielos é uma freguesia portuguesa do concelho de Viana do Castelo, com 3,88 km² de área e 1.279 habitantes (2001). Densidade: 329,6 hab/km².
Lenda de Dom Sapo
Era uma vez um fidalgo chamado D. Florentim Barreto, a quem o povo chamava de D. Sapo. Dono de um belíssimo Paço (actualmente Quinta D. Sapo) e de vastas terras de lavoura, situadas na freguesia de Cardielos junto ao Rio Lima. Todos os seus servidores o odiavam, pois exercia sobre eles um poder injusto e cruel. D. Sapo exigia a passar a noite de núpcias com as noivas que casassem, o que alimentava o ódio do povo por ele.
Uma ocasião, um jovem ao ver o seu casamento a aproximar-se, juntou amigos para fazer uma queixa de D. Sapo na Corte. Eles sabiam que D. Florentim tinha amigos influentes na Corte, capazes de o defender perante o rei, permanecendo inocente. Por isso usaram de manha. Aos pés do rei, rogaram-lhe a mercê de se libertarem, pela morte, de um sapo que, em suas terras, roubava a virgindade às raparigas e tiranizava todo o povo da região. Espantou-se o rei com tal pedido, sorrindo da ingenuidade das gentes de Cardielos, concordou que matassem, à sacholada, sapo tão daninho.
Quando regressavam os enviados o povo de Cardielos assaltou o Paço com sacholas. D. Florentim foi apanhado de surpresa nos seus prazeres favoritos e, com um grito, caiu, inerte e cheio de golpes, no chão do quarto onde praticara tanto crime horrendo. Pôde, assim, o jovem noivo, esperto e ousado, libertar a pureza da sua noiva dos desejos repugnantes de D. Sapo e libertar, igualmente, e de vez, todo o povo de Cardielos das mãos do fidalgo. Mas os amigos de D. Florentim Barreto, ao saberem do atrevimento da justiça popular, logo correram à Corte, a reclamar ao rei, a condenação dos abusadores. Zangou-se de tal modo o rei com esta rebelião sangrenta que ordenou que viesse à sua presença quem cometera tão grave desacato. Então, os considerados culpados replicaram, perante ele, que haviam recebido, da boca do próprio rei, a ordem de morte de D. Sapo, pois só por este nome conheciam D. Florentim. E que os motivos das suas queixas eram verdadeiros. Ouviu El-Rei, reflectindo, os argumentos do povo de Cardielos. E disse-lhes: "Ide em paz para as vossas terras." E assim sucedeu, pois palavra de Rei não volta atrás.
Feliz com o desenlace, o povo tratou de destruir a torre e o solar de D. Florentim Barreto, para que não restasse memória estando os seus vestígios no actual Poço do Atranco, junto ao Rio Lima na fronteira com São Salvador da Torre.
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