José Azevedo é uma famosa personalidade da cidade da Horta, Ilha do Faial. Nasceu a 18 de Maio de 1925 e faleceu a 19 de Novembro de 2005. Foi o proprietário do mundialmente conhecido Bar do Peter, agora gerido pelo seu filho José Henrique Azevedo.
A origem do nome "Peter" está ligada a tripulação do navio "Lusitania II" da Royal Navy. Reconhecendo-lhe semelhanças do jovem José Azevedo com o seu filho de nome Peter, o oficial chefe do serviço de munições e manutenção do navio, passou a chamá-lo de Peter. Foi com este nome que ficou conhecido ao longo de toda a sua vida.
Desde do início da década de 60, José de Azevedo tornou-se conhecido pela arte de bem receber os iatistas e por lhes prestar assistência. Em 1967, a Ocean Crusing Club através do seu presidente e fundador, Humphrey Barton, propõe José Azevedo como sócio em reconhecimento dos muitos serviços prestados aos iatistas. Em 1981, é nomeado sócio honorário do Ocean Crusing Club. Foi convidado a participar na Expo98, onde foi montada uma réplica do "Peter Café Sport".
Em 2000 participa na Feira Internacional do Mar e dos Marinheiros. Em 2003, foi agraciado pelo então Presidente da República, Dr. Jorge Sampaio, com a Medalha de Grau Oficial da Ordem de Mérito, e pela Secretaria de Estado, a medalha de Mérito Comercial e Turístico. O Papa João Paulo II concedeu-lhe a Bênção Apostólica. No ano seguinte, recebe o galardão "Correio de Ouro" atribuído pelos CTT, pelo serviço postal internacional. Recebeu ainda a visita dos Reis de Espanha, a 28 de Julho de 2005, em sua visita a título privado aos Açores. Em Agosto, é homenageado pelo Banco Milénio BCP pelo "seu empreendorismo, inovação e dedicação".
José Henrique Azevedo, o filho do "Peter", sucede-lhe em 19 de Novembro de 2005.
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